Kokkels in chilisaus (uit blik) Thais

Wat van ver komt......

De meeste producten op deze blog zijn in de gemiddelde Nederlandse winkel te krijgen. Wellicht moet je naar de toko maar veel tropischer wordt het meestal niet. Als je dan familie hebt die een tijd in Thailand verblijft dan laat dat toch wel wat kriebelen en gelukkig werd er enthousiast gehoor gegeven aan mijn vraag;
"kun je wat te eten mee nemen?" Ik ben dus een stapeltje exotische producten rijker. Hierbij de eerste:

Kokkels in blik.

Fabrikant zegt:
Fried Seasoned Cockles 90%
Soy Sauce 4,5%
Sugar 4%
Salt 1%

No preservations added.

Ik zeg:
Nou ben ik behoorlijk van "hoe minder additieven hoe beter", maar in een blikje met schelpdieren all the way from Thailand had een E-nummer mij niet ongerust gemaakt. Eerder andersom; "hoe houdt je dergelijk bederfelijke beestjes dan goed?"

Ook apart is het feit dat het blik maar half vol aanvoelt. Schudt met een blik tonijn, slakken, krab, whatever je vindt in een Nederlandse supermarkt en je zult, naast wellicht een zeer licht klotsend geluid niets merken van de inhoud. Deze jongens kun je goed shaken, het blik lijkt maar half vol te zitten.

Time to unwrap.......
Een blikje met een snelsluiting.

Hmmmm, doesn´t that look delicious...................

Neen, dat doet het zeer zeker niet. Maar ja, oesters zien er ook niet uit en die vind ik ook lekker.

Blikje is inderdaad maar half vol, en waar ze in Nederland de rest dan vol gieten met saus wil de Thai daar blijkaar niets van weten.

Tijd om te proeven:
Ze smaken naar mossel in een zoet, iets pittig sausje. De kokkels zijn iets gedroogd en daarom behoorlijk chewy-taai. De smaak is best ok, niet heel briljant, dus na het leeuwendeel soldaat gemaakt te hebben had ik het toch wel weer gezien met onze Thaise kokkels.

Is dat lekker?
Moah
Cijfer: 6

Sagiko calamansi

Sagiko zegt: Geen idee wat Sagiko zegt, want er is (met goed fatsoen) niks te vinden op internet.

Verwachtingen vs realiteit. Dat is natuurlijk sowieso de insteek van dit weblog. Soms is het gat tussen deze 2 nogal groot. Iets is heel anders dan dat je je voorstelde.

Sagiko Calamansi is hier een mooi voorbeeld van. Op het schap en in de nederlandstalige beschrijving op de sticker wordt de smaak aangeduid als "limoen". Thuis direct in de vriezer gelegd, en na een kwartier opengemaakt en uitgeschonken.
Hmmm. Geen bruis? Ik had koolzuur verwacht. (ingrediënten bekijken vóór proeven kan schelen inderdaad, maar daar gaan we het nu niet over hebben).

De smaak is zó zoet dat het zeer doet in je keel en het uiterlijk is dat van verlopen sinas (grauw-geel). Naast overheersend agressief zoet is het een muffig vies drankje. Na 2 slokken door de gootsteen. Jakkes.

Terug naar verwachting; limoen in dit geval. Je verwacht friszuur en je krijgt angstigzoet. Sja, calamansi is ook helemaal geen limoen. Wel een citrusvrucht, maar ter vergelijking wordt hij beschreven als een kruising tussen een mandarijn en een kumquat.
Maar goed; een correcte vertaling maakt nog geen lekker product. Vies blijft het!

Is dat lekker?
Nee
Cijfer 2

Magners Original Cider

Magners zegt: Magners Irish Cider is fermented in the Vat House at Dowd's Lane, between 18 degrees and 24 degrees Celsius, maturing for a few months with samples drawn off and laboratory tested for purity and alcohol content. They are then put through several filtering processes. Other ciders are pasteurised as opposed to using a filtering process, and do not ferment in oak matured vats, which adds significantly to the blend.

Bierenzo.nl zegt: De enige originele Ierse cider en daarom favoriet bij de echte Ierse pub’s. Aangezien Ierse cider minder droog is dan de Engelse varianten, is deze veel toegankelijker voor Nederlanders – en wordt veel meer gewaardeerd. Cider is een alcoholische dorstlesser die verkregen wordt door de gisting van het sap van streng geselecteerde, bij voorkeur bitterzoete, appels. Zo groeien alleen al in de eigen boomgaarden van Magners Irish Cider zeventien verschillende soorten die in de juiste verhouding met elkaar vermengd worden. De productie van cider is een redelijk eenvoudig proces, dat meer met wijn maken dan met bier brouwen te maken heeft. Het heeft een alcoholgehalte van 4,5% per volume.

Ik zeg:
Magners Original Cider. Cider heb ik eigenlijk nog nooit op. Ik weet dat het van appel gemaakt is en bubbelt, maar dat is puur theorie. Uit wat voor soort glas drink je cider eigenlijk? Geen idee, en om dat nou op te gaan zoeken als je net lekker in de zon een drankje wilt gaan drinken vind ik overdreven. Een breed uitlopend bierglas dan maar, dat heeft in het verleden ook al eens dienst bewezen toen er champagne open ging en er geen champagneglazen waren.

Op de verpakking is het goed zoeken naar enige informatie over de inhoud. "Ierse cider". "4,5% alcohol" en "bevat sulfiet" zijn de enige richtlijnen die je meekrijgt.

De smaak is zoet en doet nog het meest aan witte wijn denken. Daarnaast is er een bijsmaakje dat op een vreemde manier keihard door je mond "rent". Even is het heel intens aanwezig om vervolgens met een noodtempo weer af te vlakken tot er al heel snel niks meer van over is (voor de mensen die wel eens een uitschieter met wasabi hebben gemaakt; het tempo waarin die branderigheid opkomt en weer vertrekt doet het me aan denken). De smaak is niet erg lekker en, behalve de korte smaaksprint, nogal vlak.

Is dat lekker?
Mwoah
Cijfer: 6

Boon kriek

Brouwerij Boon zegt:
Kriek BOON is een bier van spontane gisting, bereid uit oude en jonge Lambiek van Lembeek gerijpt op eiken vaten. De kwaliteit wordt gewaarborgd door het uitsluitend gebruik van echte krieken (25%); Oorspronkelijk werd vervaardigd door aan een vat lambiek van 6 maanden oud of ouder krieken toe te voegen, hierdoor ontstaat een nieuwe gisting in de vaten. Na nogmaals 6 maanden is het resultaat een fris, zuur-zoet, niet schuimend en rood bier, met de smaak van de krieken.

Ik zeg:
Biertje dat bij het inschenken echt lekker naar kersen ruikt. Heerlijk biertje. Perfecte balans tussen kers en bier, zoet en bitter. Hier wil je direct meer van.

Is dat lekker?
Ja
Cijfer: 8

Go Fast! Sports

Als er op het blikje staat Go Fast! Gold medal en Stonger for Longer dan denk ik direct hebben ze de naam bedacht na het drinken van de vloeistof of ervoor.
De proef op de som, het zit in blik in een 250 ml blik om precies te zijn. Ik wil toch graag weten welke kleur de substantie heeft, schenk het in een 'fluitje' ander glas niet voorradig. Kleur is geel en het schuimt lijkt wel bier! is het niet! Heel sterk en de omgeving reageert met wat is dit voor een geur! dan nu de smaak : lastig te omschrijven een glas water met 100 suikerklontjes komt nog meest in de richting.

Of je er sneller door gaat denken, de gouden plak kan winnen of misschien sneller gaat werken ik betwijfel het. Momenteel denk ik alleen aan m'n tanden! zitten ze er nog in!

Is dat lekker? Nee Cijfer: 5

Lindemans Apple

Lindemans zegt:
Appelbier is eigenlijk een zeer oud Keltisch bier dat tijdens de oogstfeesten veelvuldig werd gedronken. Brouwerij Lindemans bracht hierop een variant op de markt op basis van Lambiek; het resultaat van de menging van geselecteerde appelvarieteiten met authentieke Lambiek levert een verassend maar vooral een verfrissend bier op met een ciderachtige smaak, doch met een meer geprononceerde appelsmaak en is minder zoet dan de andere fruitbieren.

Ik zeg:
Het biertje ruikt duidelijk naar appel. De smaak is er echter een van een geforceerd mixje van appelsap en bier. Het zoete van appelsap en het bittere van bier zit elkaar hier dusdanig in de haren dat het geen lekker eindresultaat oplevert. Fruit en bier kan goed samen zoals sommige kriekbieren ons laten proeven. Lindemans apple weet deze balans niet te vinden.

Is dat lekker?
Nee
Cijfer: 5

Duvel Groen

Duvel zegt:
Niks, nakkes, nada. Op de website van duvel is niks te vinden over Duvel groen. Of het is (te) goed verstopt. Alléz dan niet hè mennekes.

café Olivier (altijd goed als je ruime keus Belgisch bier zonder reistijd wilt) zegt:
Het kleine broertje van de wereldberoemde Duvel. In de smaak is de
Groene versie iets toegankelijker. Het is een gefilterde variant waardoor
de straffe nasmaak van de gewone Duvel wordt opgevangen. Daardoor
is deze Groene wat lichter en droger in de beleving. In Nederland is de
Groene Duvel bijna nergens te krijgen, daardoor zou het wel eens kunnen
gebeuren dat we hem niet altijd in onze koeling hebben staan. Wij doen er
alles aan om dit te voorkomen, maar hopen op uw begrip indien dit ons
niet lukt. Proost! Alcohol 7,5%

Ik zeg:
Een fris biertje, ook al heeft het een alcohol percentage van 7% (ja ik weet dat hier boven 7,5% staat, maar ik vind de fles/verpakking, als het gaat om ingrediënten, een betrouwbaardere bron dan een kaart.) Een wat bittere afdronk.

Is dat lekker?
Ja
Cijfer: 7

Mort Subite

Alken-Maes Brouwerijen zegt:
Een bier gebrouwen met respect voor de natuur en het authentieke karakter van de ingrediënten. Ervaar de fruitige en pure smaak van een authentiek Lambic-bier. Mort Subite Gueuze wordt gebrouwen volgens het eeuwenoude recept van spontaan gegiste Lambic uit mout, tarwe en hop. Dit artisanale Lambic bier rijpt langzaam in eikenhouten vaten. Alc. 4,5% vol.

Ik zeg:
Echt geuze bier (lees "Erg zuur bier á la Oude Geuze Boon"). Deze heeft geen vreemde bijsmaak en krijgt een hoger cijfer dan onze eerste echte geuze. Toch is bier dat zo zuur is niet mijn favoriet.

Is dat lekker?
Een beetje
Cijfer: 6,5

Belle-Vue Lambic Geuze

Inbev zegt:
Belle-Vue Lambic-Geuze; Goudblond gueuzebier van spontane gisting (5,5%) met een zoet-bittere, zure smaak. Gemaakt van water, mout, tarwe, hop, specifieke gerst en hop. Het beste te serveren bij 3°C.

Ik zeg:
Een lekker toegankelijk Geuze biertje (niet te zuur). Zoet-zuur (nee niet oriëntaals) biertje met in mijn smaakbeleving een vleugje vanille.

Is dat lekker?
Ja
Cijfer: 7

Vitamientje Fruit de Bois

Als je aan Appelsientje denkt denk je in eerste instantie aan vitamines. Het beste onder de zon ook als deze niet schijnt! Nu wil het geval dat ik een flesje met de bosvruchten variant tegenkwam. Schijnt de zon in het bos? Ik dacht het niet, ben dus erg benieuwd naar deze bosachtige variant.

Is dat lekker?

Kleur paars, denk aan de kleur van een bloeduitstorting of een blauwe plek. Vervolgens de smaak, zoet en plakkerig de aardbeien en bosbessen geur komt je al tegemoet zodra je de schroefdop opendraait. Na een slok genomen te hebben lijkt het glazuur van je tanden te springen desalniettemin smaakt het niet vies.

In de zomer mengen met Spa rood of blauw en ijsblokjes en het is een goede dorstlesser daar ben ik van overtuigd.

Cijfer 7

Carpe Diem , botanic Water

Wat is het?

Harmoniserend/Harmonisant water!
van dale zegt over Harmoniseren het volgende :
har·mo·ni·se·ren -seerde, geharmoniseerd overeen laten stemmen

Om eerlijk te zijn kan ik me niks bij water voorstellen wat iets overeen zou moeten laten stemmen. Desalniettemin draai ik nu de dop van de 0,33 fles open (nog even de tenminste houdbaarheids datum checken : 22.02.2010 moet goed zijn)

Op de achterkant staat aangegeven dat er maar liefst 9 plantenextracten in dit roze water zouden moeten zitten. Deze zijn 'getrokkken' uit onderstaande planten/bloemen

- de paardenbloem
- de acai
- berkenblad
- vlierbloem
- hibiscus
- bramenblad
- koriander
- goudsbloem
- jeneverbes

Is dat lekker?

En dan nu de smaak van Sjaak, ik proef aardbeien! om wat specifieker te zijn het overgebleven water waar je de aardbeien mee hebt afgewassen. Op de verpakking staat dat er geen koolzuur in het produkt zou moeten zitten, ik merk echter dat ik iets van bubbels proef.

Cijfer : 5

iKi Bier

Iki zegt : iKi is gebaseerd op Sensha groene thee, gecombineerd met gerstemout, hop, gist en de Japanse citrusvrucht Yuzu. Deze combinatie geeft iKi een heel eigen karakter: je proeft direct dat het een biertje is, maar toch smaakt het anders dan pils. Frisser, eigenwijzer en minder bitter. iKi is levend bier. Geen gepasteuriseerde pils, maar een ambachtelijk gebrouwen, bovengistend bier, dat doorrijpt na het bottelen.

Ik zeg : Spannend, een levend biertje. Een soort vloeibare oester in een fles. Ik heb dit bier gekocht omdat er groene thee in zit. De gezonde antioxidanten van groene thee heffen vast de slechte eigenschappen van alcohol (ja, die zijn er echt!) op. Mijn theorie is dus als volgt : je kan heul veul bier drinken en tegelijkertijd supergezond bezig zijn. Een dreamteam, als je het mij vraagt. Oh ja, het oog wil ook wat, dus het flesje is mooi. Het heeft een 'ik drink een verfrissend biertje en ben tegelijkertijd zeer Zen-uitstraling'.

Is dat lekker? : Jawel. Net zo lekker als Bier Ordinaire. Wellicht inderdaad iets minder bitter, maar volgens mij verder net zo levend en gezond als een lauw-gehouden Big Mac die je tegen beter weten in koopt omdat je nog anderhalf uur op de nachttrein moet wachten, en koolhydraten op dat moment nog je enige vrienden zijn. Eerlijkheid gebiedt mij te zeggen dat ik geen echte bierkenner ben. Ik daag de andere Kraak&Smakers daarom bij deze uit om een Iki te keuren. Go on!

Cijfer : Hmmm.... Een biertje in een fancy flesje. Niks mis mee, maar omdat ik hoge verwachtingen had : een 6,0. (als gewoon biertje zonder Feng Shui Yin Yang-gewauwel : een 7,5)

Oldtimers Anijsegeltjes Drop

Oldtimers zegt : Nederlanders zijn gek op echte drop van Oldtimers. Het is dan ook geen verrassing dat Jochem Douwenga, dropmaker bij Van Slooten, alweer een nieuw ouderwets lekker dropje heeft gemaakt: De Echte zachtzoete Anijsegeltjes Drop. Verpakt in een opvallend mooi oranje doosje is de nieuwste Oldtimers een echte aanwinst voor de echte dropliefhebber!

Ik zeg : Ik hou niet van anijs. Verwerkt in thee kan ik het verdragen, maar dan ook alleen als het buiten ijs-en ijskoud is. Je doet mij ook absoluut geen plezier met warme melk met anijs, zelfs niet als ik in een vlaag van verstandsverbijstering de schaatsen onderbindt. Doe dan maar een lekkere chocomelk met rum. Enfin, ondanks mijn slechte relatie met anijs, koop ik deze dropjes. Ik hou namelijk erg van drop. En egeltjes vind ik lief.

Is dat lekker? Ja! Ik proef drop, ik zie egeltjes, en in geen velden of wegen anijs te bekennen. In pakweg 2 uur is het doosje schoon op.

Cijfer : 8

Groentecrisps van Albert Heijn

Albert Heijn zegt : Bijzonder genieten van de volle smaak van knapperige Groentecrisps, rijk aan voedingsvezels.

Vertaling : gezond snacken dus. Het goede van groenten in lekkere chipsvorm (Crisps? Wij noemen dat toch gewoon heel nuchter chips in Nederland?) Gezond snacken. Dat wil iedereen wel, en ik dus ook. Met smart wacht ik tot het juiste trek-in-een-hartige-snek-moment zich aandient. Gelukkig hoef ik daar nooit lang op te wachten, en zodoende trek ik om 17.00 de verantwoorde chipszak open om 'm -zonder schuldgevoel en onder genot van een biertje- op de bank leeg te eten. In 1 keer natuurlijk. De geoefende chipseter weet dat een zak in 1 keer leeg moet.

Wortel, rode biet, pastinaak en zoete aardappel. Deze groenten doen mij denken aan Kerst, dronken oma's, slecht gekozen cadeaus, kerstbomen en kalkoen. En hoe ziet een pastinaak er in godsnaam uit? Ik dacht dat die alleen hip in de 2e wereldoorlog was. Ik kies heel nauwkeurig voor een wortel-chipsje. Best lekker. Ik proef alleen geen wortel. Dan rode biet. Vrij zoetig. Zoete aardappel. Tsja, zoetig. Dat viel te verwachten natuurlijk. Tot slot ga ik op zoek naar die pastinaak, maar tot op de dag van vandaag weet ik niet of ik 'm uiteindelijk gevonden heb. Alle groentencrisps (chi-ips!) hebben tevens een licht- verbrande-nasmaak. Ik krijg daar wel direct een authentiek gevoel bij : een oud omaatje die in haar moestuintje zelf verbouwde pastinaak en rode biet gaat snijden, terug schuifelt naar huis en het in haar beige met oranje keuken net iets te lang bakt in de koekenpan, waarna de monstertruck van AH dwars over de moestuin parkeert en de hele meuk inlaadt.

Is dat lekker? Best wel. Maar door de zoetige smaak niet geschikt voor het ultieme BB-moment (Bier & Bitterballen Moment). En met een blinddoek voor (ik neem de smaaktest zeer serieus!) kan ik de verschillende groenten niet uit elkaar houden. Maar dat kan ook aan mijn 21e eeuw, verwende, luie smaakpappillen liggen.

Cijfer : 7

Bij mijn volgende biertje kies ik toch voor die andere, vertrouwde Groentecrisps : Paprikachips.

Maaza Guava

Tsja....

Maaza Guava geeft waarschijnlijk licht in het donker!, de naam doet denken aan fruit maar smaakt er eigenlijk niet naar. Lijkt meer op de nieuwste Dreft variant en heeft een zachte en vooral hele zoete smaak en is zeker geen dorstlesser. Voor mij geen tweede keer!

Is het lekker?

Brrr.. Cijfer: 3,5

Oude Geuze Boon (2005-2006)

Brouwerij Boon zegt (onder andere) (want het hele verhaal is voor een post hier toch echt te lang):

Het mengsel voor Geuze Boon bestaat voor 100% uit te Lembeek gebrouwen bier. 90% van het mengsel bestaat uit malse Lambiek van ten minste twee seizoenen (= ongeveer 18 maand oud), ongeveer 5% uit karaktervol bier van 3 jaar en 5% uit heel jonge Lambiek, die zorgt voor vergistbare suikers en levensvatbare gisten. Het mengsel wordt in een mengvat van 25.000 lit gemengd, gekoeld, geklaard en daarna koud bewaard. De flessen worden ofwel in bakken ofwel in korven van 600 flessen afgevuld. Bij het bottelen wordt de Lambiek terug op gistingstemperatuur gebracht en in een geklimatiseerde ruimte geplaatst voor de nagisting op fles. Na de gisting volgt nog een rijping op lage temperatuur.



bierenzo.nl zegt:
Brouwerij Boon is een van weinige overgebleven traditionele lambic brouwers, een redelijk zurig bier dat verkregen wordt door spontane, in de lucht zwevende, gisten. Lambic krijg je niet zomaar: je moet oude en jonge dooreen mengen om een solide basis te krijgen waarop je verder kunt bouwen. Bij het brouwen van lambic wordt doorgaans veel tarwe gebruikt, in het geval van Boon zelfs 40% van het beslag. De Oude Geuze is het resultaat van gerijpte lambic, waarin meerdere brouwsels dooreen gemengd worden van soms wel drie jaar oud. In dit mengen bewijst de brouwer pas echt wat hij waard is! Boon Oude Geuze heeft een alcoholgehalte van 6,5% per volume en behoort tot de klassiekers.

Ik zeg:
Erg zuur en wat bitter bier met een niet te definiëren bijsmaakje dat ik niet eerder bij bier heb geproefd. Vast die "5% karaktervol bier van 3 jaar". Wel een "echte geuze" blijkbaar want ons immer wijze Wikipedia rept: "Een traditionele geuze smaakt meer plat en opdringerig zuur, en is zwaarder in alcoholgehalte." (dan de commerciële zoetere geuze varianten) Nou dat klopt wel. Zuurste biertje ooit.

Is het lekker?
Mwoah
Cijfer: 6